Hoe maak je een eenvoudig Valentijns koekjesboeket?
Vakantie
Jean - een creatieve autodidactische kok met een passie om mensen te helpen hun kookvaardigheden te ontwikkelen - heeft als kookinstructeur gewerkt.
Valentijnskoekjesboeket voor beginners
Gemaakt door Jean
Wat is een koekjesboeket?
Een koekjesboeket is een verzameling versierde koekjes die ofwel op stokjes zijn bevestigd of mooi gerangschikt op een plat stuk karton en die eruitzien als een boeket. Het is een hele leuke manier om iemand een uniek zelfgemaakt cadeau te geven.
In deze tutorial leer je een boeket te maken op een stuk karton. We gaan het karton bedekken met wat mooi papier of aluminiumfolie om een geweldig oppervlak te krijgen om met je koekjes te pronken.
Ben je klaar? Laten we het leuk vinden!
Dit is een beginnersrecept
Als je nog nooit een recept hebt gebruikt, weet je misschien niet wat sommige ingrediënten zijn of zelfs wat je ermee moet doen. Het kan overweldigend zijn, dus we gaan een beetje vals spelen. Je kunt dit boeket maken met kant-en-klaar deeg, vergelijkbaar met wat ik hierin heb gedaan kant-en-klaar koekjesrecept . Hier zou je het ook mee kunnen maken ultiem recept voor zandkoekkoekjes . Als je het zandkoekrecept gebruikt, haal je 2 eetlepels bloem uit een van de maatbekers voordat je het in de zak gooit. Zo rol je het deeg makkelijker uit.
Vandaag gaan we echter een stapje verder en maken we het koekjesdeeg daadwerkelijk met een mix. In een andere tutorial gaan we de cookies helemaal opnieuw maken.
Bijna alles wat je nodig hebt zit in dit etui.
Gemaakt door Jean
Noodzakelijke ingrediënten
Dit zakje maakt druppelkoekjes die zich verspreiden, en we gaan opgerolde koekjes maken, dus je hebt ook nodig:
- 1 zakje koekjesmix
- 1/2 kop boter, gesmolten
- 3 eetlepels bloem
- 1 ei
Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen
Om deze cookies te maken heb je ook nodig:
- een eetlepel maat
- een keukenbestekmes
- een middelgrote kom
- twee kleine kommen
- een deegroller
- bakpapier (optioneel)
- een bakplaat
Slechts 3 extra ingrediënten. Als je geen meel hebt, kan je buurman je misschien een halve kop besparen. Je hebt wat nodig om het deeg uit te rollen.
Gemaakt door Jean
Aanwijzingen voor de cookies in een oogopslag
Laten we koekjes maken!
- Open de verpakking en gooi de inhoud in een middelgrote kom.
- Meet 3 eetlepels bloem en voeg het toe aan de kom.
- Smelt de boter in de magnetron gedurende 30 seconden of tot het vloeibaar is en voeg het toe aan de kom.
- Breek het ei in de kom.
- Meng met een grote keukenbesteklepel alles door elkaar tot er een glad deeg ontstaat.
- Strooi wat bloem lichtjes op een schoon, plat oppervlak of op een stuk bakpapier.
- Snijd het deeg doormidden en leg de helft op een bord bedekt met plasticfolie.
- Pak het andere stuk deeg op en vorm het met schone handen tot een bal.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en druk het plat met je handen.
- Rol het deeg met een deegroller uit tot het een dikte van 1/4 inch heeft.
- Gebruik koekjes uitstekers om het deeg in vormen te snijden.
- Vet je bakplaat in met bakspray of boter, of bekleed hem met bakpapier.
- Gebruik een eierlifter om de gesneden koekjes op de voorbereide bakplaat te tillen.
- Stel de oven-/broodroosteroventemperatuur in op 350˚F en bak de koekjes 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je de eierlifter gebruikt om ze over te brengen naar een koelrek of een plat oppervlak om volledig af te koelen.
- Rol de restjes opnieuw uit met de tweede helft van het deeg om meer koekjes te maken.
- Kijk hieronder hoe je de koekjes ijst.
Hoe meel correct te meten?
Voor dit recept heb je een eetlepel maat nodig. Roer de bloem los met een keukenbesteklepel en schep dan de bloem in je maatlepel. Gebruik de achterkant van een mes om de overtollige bloem terug in de container te schrapen. Tik of klop niet op de maatlepel, want hierdoor wordt de bloem samengeperst en krijgt u te veel.
Zie Hoe u meel op de juiste manier meet
Hoe een ei te kraken?
Als je nog nooit een ei hebt gebroken, kan dat een ontmoedigende ervaring zijn. Het kan overal terechtkomen en niet waar je het wilt hebben. Dus laten we een ei kraken en in de kom doen.
- Pak het ei op met je niet-dominante hand. Als je rechtshandig bent, pak het dan op met je linkerhand.
- Tik met de achterkant van een keukenbestekmes heel zachtjes op de bovenkant van de eierschaal totdat je een klein gaatje of scheurtje in de schaal hebt gepikt. Je wilt het niet onthoofden, tik gewoon op een klein gaatje.
- Leg het keukenmes neer en plaats beide duimen aan weerszijden van het gat terwijl je het ei met je vingers wiegt.
- Trek de eierschaal voorzichtig zijwaarts alsof je het gat groter maakt.
- De schaal valt uit elkaar en het ei valt in de kom.
Een andere manier om een ei te kraken
Smelt de boter in de magnetron. Zet het op een bord voor het geval het overloopt
Gemaakt door Jean
Verwarm de boter ongeveer 30 seconden in de magnetron. Als het nog niet allemaal gesmolten is, zet je het er nog 10 tot 15 seconden in. Herhaal tot alles gesmolten is. Laat het afkoelen terwijl je het koekjespakket opent.
Open het koekjeszakje en gooi het in de kom. Leuk en handig.
Gemaakt door Jean
Meet de bloem nauwkeurig af en voeg deze toe aan de kom.
Voeg de afgekoelde gesmolten boter toe aan de kom. Zorg ervoor dat het niet heet is; lauw is oké.
Gemaakt door Jean
Breek het ei in de kom.
Gemaakt door Jean
Neem een grote keukenlepel en meng het deeg.
Gemaakt door Jean
Probeer niet te overmixen.
genomen door Jean
Het deeg moet zacht zijn en er mogen geen meelstrepen te zien zijn.
Gemaakt door Jean
Zorg ervoor dat u de bodem van de kom schraapt waar de ongemengde bloem zich meestal verbergt. U wilt dat alles gelijkmatig wordt gemengd, zodat u nergens losse bloem of bloemstrepen in het deeg ziet. Haal je schone handen erin om het te mengen als je wilt.
De Bakker!
Haal het deeg uit de kom en vorm er een bal van.
Gemaakt door Jean
Snijd het op een snijplank doormidden.
Gemaakt door Jean
Leg de helft op een bord en dek af met plasticfolie. Dit voorkomt dat het uitdroogt.
Gemaakt door Jean
Neem een klein beetje bloem en strooi het lichtjes op je roloppervlak.
Gemaakt door Jean
Vorm het deeg tot een ronde.
Gemaakt door Jean
Druk het een beetje plat met je hand.
Gemaakt door Jean
Gebruik een deegroller of een fles met een glad oppervlak om het deeg uit te rollen tot een gelijkmatige 1/4 inch.
Gemaakt door Jean
Je zult merken dat het deeg een beetje vettig is, dus je hoeft geen bloem op je deegroller te doen. Je zult zien hoe het begint uit te rollen. Als het lijkt te plakken, wrijf dan een beetje bloem over de deegroller om plakken te voorkomen. Ik hoefde geen bloem op de deegroller te gebruiken.
Kies je koekjes uitstekers.
Gemaakt door Jean
Wat als je geen uitsteekvormpjes hebt?
Teken gewoon een hart op een schoon vel papier, leg het op het deeg en snij er met een puntig mes omheen. Keukenbestekmessen hebben de neiging om het deeg meer fijn te maken en de rand rafelig te maken, dus gebruik een schilmesje als je dat hebt.
Plaats de uitstekers als een legpuzzel op het deeg. Plaats de sneden zo dicht mogelijk bij elkaar zonder elkaar te overlappen totdat je er niet meer in kunt passen.
Gemaakt door Jean
Dat zijn veel harten!
Gemaakt door Jean
Bereid je bakvorm voor. Dit is het dienblad uit mijn broodroosteroven.
Gemaakt door Jean
Perkamentpapier zorgt ervoor dat de koekjes niet blijven plakken.
Gemaakt door Jean
Een woordje over het bakken van koekjes
Er is niets erger dan koekjes die aan de pan blijven plakken en als je nog nooit hebt gebakken of niet vaak bakt, is het belangrijk om succes te hebben.
Je kunt een bakspray gebruiken die vettig is, je kunt boter op je bakplaat smeren of bakpapier gebruiken. Soms blijven koekjes toch plakken, vooral als iets aan het recept zijwaarts gaat. Dus ik gebruik altijd perkamentpapier om mijn koekjestrays te bekleden en vaak kun je het opnieuw gebruiken. Het is de beste investering. Dus als koekjes toch blijven plakken, kun je ze zo van het papier afpellen.
Gebruik een eierlifter om onder de koekjes te schuiven en til ze op de bakplaat.
Gemaakt door Jean
Duw de koekjesresten gewoon van de eierlift.
Gemaakt door Jean
Het enige dat overblijft zijn de restjes, maar de bakplaat is vol.
Gemaakt door Jean
Schuif de bakplaat in de oven.
Gemaakt door Jean
Gebakken suikerkoekjes!
Gemaakt door Jean
Kooktijd
| Voorbereidingstijd | kooktijd | Klaar in | Opbrengsten |
|---|---|---|---|
10 minuten | 5 minuten | 15 minuten | 24, afhankelijk van hoe groot je ze snijdt. |
Welke temperatuur?
Ik ga de instructies op het koekjespakket overschrijven, want zoals je kunt zien, zijn de koekjes enigszins overdreven. Dus zet je oven/broodroosteroven op 350˚F en kook ze ongeveer 5 minuten. Controleer ze na 4 minuten om er zeker van te zijn dat ze niet te bruin worden of verbranden.
Haal ze uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt om volledig af te koelen.
Laten we het Valentijnskoekjesboeket samenstellen
Omdat dit een tutorial voor beginners is, gaan we de koekjes met een mes ijs maken, hagelslag toevoegen en het op magische wijze als een boeket laten lijken. Ben je klaar? Laten we het doen!
Aanwijzingen voor het maken van het koekjesboeket in één oogopslag
Dit is het leukste!
- Maak een kartonnen basis waarop u uw koekjesboeket kunt bouwen.
- Schik de koekjes op de bodem zoals je denkt dat je ze wilt.
- IJs de koekjes en voeg desgewenst hagelslag toe.
- Zorg ervoor dat de koekjes zijn zoals u ze wilt hebben.
- Plak een kleine hoeveelheid glazuur op de achterkant van elk koekje om het aan de basis te plakken.
- Gebruik rood of wit glazuur om een strik te maken om alle koekjesstengels te 'binden' (optioneel).
- Gebruik groene koekjesglazuur om stengels van elk koekje naar de boog en eronder te trekken.
- Met de sterpunt nog steeds op het witte glazuur, spuit je kleine druppeltjes glazuur voor kleine witte bloemen.
- Voeg eventueel wat hagelslag toe aan de strik.
- Presenteer je koekjesboeket aan je speciale Valentijn!
Ik maakte een bakplaat van karton en wikkelde het in met rood inpakpapier en mandfolie.
Gemaakt door Jean
Je hebt een stuk stevig karton nodig, zoals uit een kartonnen doos. Degene die ik heb gesneden is 12 inch bij 12 inch. Ik kocht wat rood inpakpapier bij de dollarwinkel en een rol mandfolie.
Omdat de koekjes een beetje vettig zijn, zullen ze rondom elk koekje zichtbaar zijn, tenzij je het inpakpapier bedekt met een doorzichtige folie die vetvlekken op je mooie boeket voorkomt.
De wikkels zijn ongeveer 14 bij 14 inch gesneden, dus er is aan alle kanten een inch overhang zodat je ze aan de achterkant kunt vastplakken.
Schik de koekjes zoals jij wilt dat ze eruitzien. Gebruik alleen het aantal cookies dat u cadeau doet. Eén persoon kan misschien maar vier cookies gebruiken, of een half dozijn.
Gemaakt door Jean
Kant-en-klaar glazuur
Gemaakt door Jean
We hebben deze glazuur de afgelopen dagen voor een andere tutorial gebruikt, dus we gaan hem gebruiken om het valentijnsboeket te maken. De beste manier om de koekjes te bevriezen, is door de punt van het mes te gebruiken om het glazuur rond de rand van de koekjes te geleiden, en dan het midden in te vullen, zodat een meer gedefinieerde rand ontstaat. Het is niet recht, maar de kers is in de vorm van een hart.
IJs de koekjes.
Gemaakt door Jean
Voeg hagelslag toe als je wilt.
Gemaakt door Jean
Als het er uit ziet, til dan elk koekje op, dep een beetje glazuur op de achterkant en vervang het.
Gemaakt door Jean
De koekjes op het bord plakken
Het kleine beetje glazuur op de achterkant is om de koekjes op hun plaats te houden, zodat ze niet verschuiven of van het bord vallen. Iemand gaat de lijm opeten, dus het kan net zo goed lekker smaken.
Het allerbelangrijkste glazuur vind je in het bakpad van de supermarkt.
Gemaakt door Jean
Het glazuur wordt geleverd in tubes en je kunt ook glazuurtips kopen die op de uiteinden van de taartversieringen kunnen worden geschroefd. Ik heb de tips al jaren dus ze gaan lang mee.
Kneed de icing tube zodat deze goed gemengd is. Haal het deksel eraf en knip het uiteinde van de buis af. Schroef met de witte buis het stervormige uiteinde op de buis.
De stertip ziet er zo uit.
Gemaakt door Jean
Teken een strik waar je de bloemstelen wilt hebben. Voeg eventueel wat hagelslag toe.
Gemaakt door Jean
Het tekenen van de stengels en bladeren. De schrijftip ziet er als volgt uit.
Gemaakt door Jean
De bladpunt ziet er zo uit.
Tekenen met glazuur
Knijp met de schrijfpunt in de groene kuip en trek de stelen van elk hart verder in de richting van de boog. Stop en start zodat het lijkt alsof de stengel achter het hart doorloopt. Teken het uiteinde van de stelen onder de boog.
Met deze tip kun je ook op het bord of de koekjes wat dat betreft een persoonlijk bericht schrijven.
De bladpunt is ook gemakkelijk te gebruiken. Schroef deze op de groene buis. met het breedste deel van de punt horizontaal, knijp in de buis en beweeg de buis in de gewenste richting. Om de punt van het blad te maken, draait u de buis en tilt u deze op. Oefen op een stuk vetvrij papier of een schoon aanrecht.
De kleine witte bloemen zijn gemaakt met de sterpunt en het witte glazuur. Ze zijn gewoon een schattig klein vulmiddel. Misschien wilt u de ruimte om iets te schrijven, zodat ze optioneel zijn.
Deze technieken zullen je echter het vertrouwen geven om in de toekomst andere goodies te maken.
Een of andere gelukkige persoon gaat dit krijgen!
Gemaakt door Jean