Garlicky Yuca is de vervanger van aardappelpuree waar je naar op zoek was

Voedsel

Christina Holmes

Elke Thanksgiving, Mindy Fewless en haar 30 familieleden komen samen in Lakeland, Florida, waarbij ze hun Cubaanse wortels in een smaakvolle vakantieverspreiding verwerkten. Bekijk deze voor meer van Fewless 'familierecepten zwarte bonen Oma's vlaai , en een verfrissende mojito voor de volwassenen aan tafel.

Advertentie - Lees verder onder de opbrengsten:1-6porties Totale tijd:0urenvijftigmin Ingrediënten1 1/2 pond

tot 2 pond Yuca, geschild en in stukjes van 2 1/2 '' gesneden

1 eetl.

plus 1 theelepel. koosjer zout, verdeeld

1/2 c.

olijfolie

knoflookteentjes, gehakt

een

kleine gele ui, fijn gesneden

Sap van 2 limoenen

Deze module voor het kopen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving

een. Plaats yuca en 1 eetlepel in een grote pan. zout. Dek af met water op kamertemperatuur en breng op hoog vuur aan de kook.

twee. Zet het vuur laag om langzaam te laten sudderen, dek af en kook tot het gaar is, ongeveer 30 minuten. Giet af.

3. Verwijder de houtachtige 'draad' uit het midden van elk yuca-stuk. Schik op een serveerschaal.

Vier. Bak in een kleine steelpan op middelhoog vuur olijfolie, knoflook, resterende 1 theelepel. zout en ui tot knoflook en ui zacht worden. Giet over yuca en gooi om te coaten.

5. Pers limoensap erover uit en serveer onmiddellijk.

Advertentie - Lees hieronder verder