Hoe overleef je het hosten van Thanksgiving?

Vakantie

Ik ben een communicatieprofessional uit Minnesota met een talent voor schrijven, spreken en het delen van waardevolle informatie!

Kalkoenschotel

Glen Edelson via Wikimedia Commons

Je hebt besloten om Thanksgiving te organiseren! Gefeliciteerd! Hoewel het misschien spannend is om je goede vrienden en familie bij je thuis uit te nodigen, en iets om naar uit te kijken, kunnen er al snel angstaanjagende gevoelens in je opwinding doorsijpelen! Hoe weet je hoeveel voedsel je moet bereiden? Wat moet ik op het menu zetten? Hoe speel ik in op ieders smaak? Heb ik genoeg ruimte voor iedereen? Zullen mensen het leuk hebben? Nooit bang zijn! Sluit die gevoelens van twijfel en vragen van wat als!

Mijn man en ik zijn bijna vijf jaar getrouwd en we hebben drie jaar geleden onze eerste Thanksgiving georganiseerd en hebben ons vrijwillig aangemeld om het dit jaar opnieuw te doen. Hieronder deel ik wat we hebben geleerd, zodat je een stressvrije Turkije-dag kunt hebben als je besluit dit jaar de grote maaltijd te organiseren. Lees mijn tips hieronder om te leren hoe je het hosten van Thanksgiving kunt overleven en zelfs hoe je jezelf kunt vermaken!

Vroeg uitnodigen

Bepaal hoeveel mensen je tafel/huis kan herbergen en nodig iedereen vroeg uit. Facebook- of groeps-sms-berichten zijn geweldige manieren om het woord te verspreiden en snel reacties terug te krijgen. Hoe eerder u iedereen uitnodigt, hoe eerder uw personeelsbestand definitief is en hoe eerder u uw menu kunt plannen en ingrediënten kunt kopen.

Overweeg Buffet / Potluck-stijl

Eten in buffetstijl

Wikimedia Commons

Afhankelijk van het aantal mensen dat u van plan bent te ontvangen, is het misschien de beste keuze om van de maaltijd een buffet of een potluck te maken. De meeste gasten zullen vragen of ze iets mogen meenemen, dus maak gebruik van het aanbod! Hoe meer mensen er komen, hoe beter het is om kans te maken op een pot. Een goede vuistregel is minder dan een dozijn hoofden (of voor hoeveel je je ook prettig voelt om voor te koken), houd het in familiestijl / pass-around-stijl.

Dit jaar bood mijn vader aan om de kalkoen op onze oprit te frituren, zodat ik de oven vrij had om een ​​heleboel bijgerechten te maken, dus ik heb geen gasten nodig om veel mee te nemen. Als mensen echter vragen, geef ze dan kleine items zoals de volgende om suggesties te doen als ze erop staan ​​bij te dragen aan de maaltijd:

Jell-O of zoete salade	Bier of wijn	Voorafje
Relish Tray	Broodjes of Brood	Pasta of Hartige Salade

Plan je menu begin november

Als je besluit om het grootste deel van de maaltijd zelf te koken in plaats van op potluck-stijl te gaan, begin dan begin november met het plannen van je menu. Pinterest is een geweldige inspiratiebron voor bijgerechten en nieuwe recepten als je een beetje buiten de traditionele Thanksgiving-kanten wilt breken.

Door je menu vroeg in november te plannen, heb je de tijd om een ​​paar weken van tevoren de meeste ingrediënten te kopen en porties te plannen, afhankelijk van je uiteindelijke personeelsbestand naarmate je dichter bij de grote dag komt.

Maak een lijst van al je gerechten en noteer naast elk gerecht hoeveel voorbereidingstijd en kooktijd ze zullen kosten.

Overweeg om twee lijsten te maken:

1. Maak een lijst van alle gerechten die je de dag ervoor kunt maken.
2. Maak een lijst van alle gerechten die u pas op de dag van kunt maken.

Het maken van deze lijsten zal enorm helpen als je zoveel mogelijk van tevoren kunt maken.

Hier zijn mijn twee lijsten met items op mijn menu dit jaar:

Dag ervoor:	Dag van:
Tweemaal gebakken aardappelen	kalkoen
Brie crostini hapjes	Met prosciutto verpakte asperges
Relish Dienblad & Veenbessen	Vulling
Broodjes	Afgeroomde Maïs
voeten bakken

Op deze manier weet je wat je de dag ervoor moet klaarmaken en in de koelkast moet bewaren, zodat je ze op de dag van de maaltijd alleen maar uit de koelkast hoeft te halen en op tafel hoeft te zetten of door te verwarmen voordat je ze serveert. Dit geeft je tijd om het eten te koken op de dag van de column en geeft je wat tijd om tafels te dekken, te douchen en aan te kleden voordat je gasten arriveren!

Aan voedselvoorkeuren tegemoetkomen

Thanksgiving-maaltijd op een bord

Glen Edelson via Wikimedia Commons

Zoek allereerst uit of u voedselallergieën heeft bij de gasten die u hebt uitgenodigd. Zorg ervoor dat u alle gerechten verwijdert die allergieën of ingrediënten kunnen bevatten die voedselgevoelige reacties kunnen veroorzaken.

Zodra allergieën zijn geëlimineerd, moet u rekening houden met de voedselvoorkeuren van uw gasten. Als gastheer zou je geen aparte maaltijden moeten bereiden voor al je vrienden die paleo, vegetarisch, veganistisch, pescatarian, enz. eten, maar je zou een aantal opties beschikbaar moeten hebben voor die mensen waarvan je weet dat ze je diner.

Als je mensen hebt met verschillende voedselvoorkeuren, houd het jezelf dan gemakkelijk. Heb niet het gevoel dat je ze hun eigen gerechten moet koken. Zoek in plaats daarvan naar manieren om dezelfde basisrecepten te maken met verschillende ingrediënten. Sla bijvoorbeeld de zuivel in de aardappelpuree over voor mensen die gevoelig zijn voor lactose of houd de vulling vleesvrij in plaats van de ingewanden toe te voegen, zodat iedereen ervan kan genieten.

Winkel weken vooruit

Vrouwen boodschappen doen

Wikimedia Commons

Terwijl je wat eten moet wachten tot een paar dagen van tevoren om te kopen, kan het grootste deel van je Thanksgiving-maaltijdingrediënten van tevoren worden gekocht.

• Noteer in uw lijst hierboven alle ingrediënten die onder elk nodig zijn.
• Als je je ingrediënten mee naar huis neemt, bewaar ze dan indien mogelijk in een apart gedeelte van je voorraadkast of op een apart schap in je koelkast. Op die manier, als het tijd is om alle gerechten klaar te maken, hoef je niet door je voorraadkast of koelkast te klauteren om alles te vinden.

De vakantiegeest zit in de details

Niets zegt dat de feestdagen zo fijn zijn als kleine details in huis om de feestdagen in te luiden. Vergeet niet de elegantie van een eenvoudig middelpunt, een paar kaarsen in huis en een lekker ruikende potpourri of luchtverfrisser in de badkamer.

Als je weinig tijd en geld hebt, kan het maken van een eenvoudige krans of het aansteken van een geurkaars voor de herfst meteen rinkelen in het herfstseizoen en bedankt.

Als je kinderen hebt, overweeg dan om een ​​pak kaarten, een klein kalkoen-knutselproject, een paar kleurenboeken of zelfs een bordspel mee te nemen om ze bezig te houden voor en na de maaltijd wanneer de volwassenen gaan zitten om voetbal te kijken.

Geen paniek

Houd een glas wijn bij de hand

Wikimedia Commons

Als dit je eerste keer (of de eerste keer in lange tijd) hosting is, raak dan niet in paniek! Volg een paar eenvoudige regels om ervoor te zorgen dat kleine flubs onopgemerkt blijven.

• Maak verschillende gerechten, op die manier zijn er genoeg andere opties om iedereen tevreden te houden als er een niet de beste blijkt te zijn!
• Houd een pot kippenbouillon op het fornuis sudderen. Als je kalkoen droog blijkt te zijn, dompel de plakjes dan in de bouillon voordat je ze op de serveerschaal legt, en niemand zal ooit het verschil weten.
• Serveer hapjes. Op die manier, als het eten achterloopt op schema, zal niemand honger lijden zonder iets om hen over te helpen. Het zal ook de druk van je wegnemen om je te haasten.
• Vraag om hulp. De meeste gasten willen een handje helpen, of het nu gaat om het voorbereiden of afruimen van de tafel, of het opruimen. Ga in op hun aanbiedingen! Vraag om een ​​hand of twee in de keuken. Maar vergeet niet dat te veel koks in de keuken een ramp kunnen zijn, dus houd het grootste deel van het verkeer bezig met hapjes en drankjes in de andere kamer.
• Bekleed je pannen met folie. Door je borden en pannen te bekleden met folie en een beetje kookspray, bespaar je veel tijd tijdens het opruimen.
• Wees niet bang om papieren producten te gebruiken. Vooral als er veel mensen komen, ga dan voor papieren borden en kopjes en gebruik mooi bestek en wijnglazen. Op die manier hebben mensen nog steeds het gevoel dat ze aanzienlijk bestek en drinkgerei hebben, maar het zal zoveel sneller opruimen.
• Zorg dat u voldoende drankjes voor volwassenen bij de hand hebt. Aarzel niet om een ​​paar slokjes wijn te nemen terwijl je kookt om je zenuwen te kalmeren en iedereen in een goed humeur te houden!
• Tot slot, gun jezelf een pauze! Sta vroeg op en bereid zoveel mogelijk voor voordat iedereen arriveert. Hierdoor kunt u zich klaarmaken en een paar minuten gaan zitten om diep adem te halen voordat het gezelschap aanbelt.

Eet, drink en wees vrolijk

Hand in hand en bedankt

Wikimedia Commons

Nadat al het voorbereidende werk is voltooid en de buiken van iedereen zijn gevuld met kalkoen, onthoud dan waar deze dag over gaat: bedankt! Vergeet dus niet jezelf een glas wijn in te schenken, te genieten van een stuk pompoentaart en te genieten van de smaken van het seizoen. Je steekt tenslotte veel werk in het maken van een mooie maaltijd! Vergeet er zelf niet van te genieten!

Heb je al eerder Thanksgiving georganiseerd? Ben je dit jaar voor het eerst gastheer? Deel je angsten, plannen, opwinding, advies en zelfs je flubs in de reacties hieronder!