De beste grillpannen voor perfect aangebraden steaks

Voedsel

Geel, Lettertype, Temi Oyelola

Of een regenachtige dag steek een sleutel in je zomer cookout plannen of u woont in een appartement zonder toegang tot een grill, de beste grillpannen kunnen u helpen om een ​​even donkere en smaakvolle aanblik direct op uw kookplaat te krijgen. Maar u hoeft ons niet zomaar op ons woord te geloven - professionele koks zijn het daar van harte mee eens. Hier delen ze hun topkeuzes.

Bekijk galerij 8Foto's AmazonVierkante koekenpan GrillpanLe Creuset amazon.com WINKEL NU

Prijzig, ja, maar de pan verdeelt de warmte gelijkmatig om de eiwitten tot in de perfectie te koken, en het handvat maakt voedsel gemakkelijk om te draaien, zegt Spencer Rubin, oprichter en CEO van Smelten winkel ​Bovendien is dit een pan die verbetert met de leeftijd. 'Als je de pan op de juiste manier schoonmaakt, blijft de pan lang op smaak, wat extra smaak aan je eten geeft.'

Williams-SonomaGemakkelijkst schoon te maken Elite Anti-aanbak vierkante grillpanCalphalon williams-sonoma.com$ 90,00 WINKEL NU

Als je meer tijd wilt besteden aan eten en minder tijd wilt besteden aan het zorgen voor je pannen, ga dan voor een grillpan met een anti-aanbaklaag. Deze vierkante pan is makkelijk schoon te maken, maar heeft toch dezelfde grote voordelen als andere grillpannen. 'Het is gemakkelijk te hanteren, de hoge zijkanten houden het druipen binnen en het oppervlak wordt gelijkmatig verwarmd voor perfecte grillsporen', zegt Stephanie Barlow Sarikaya, oprichter van City Cooking West End , een kookschool in NYC.

AmazonBeste ijzeren grillpan 10 'gietijzeren grillpanFINEX FINEX amazon.com$ 174,96 WINKEL NU

Zoek voor het beste resultaat naar een ijzeren grillpan, zegt Macks Collins, chef-kok bij de aanstaande Piccalilli in Los Angeles. 'Omdat het zo'n goede, gelijkmatige warmtegeleider is, kan het super heet worden voor geweldige karamelisatie en supergelijkmatige grillstrepen maken', zegt hij. 'Het geeft ook zijn eigen smaak aan alles wat je kookt als het op de juiste manier is gekruid.' Als dit allemaal een keerzijde heeft, is het dat ijzer wat moeilijker te onderhouden is.

AmazonBeste budget Koop Chef's klassieke geëmailleerde gietijzeren vierkante grillpanCuisinart amazon.com WINKEL NU

De informele thuiskok hoeft niet uit te geven om geweldige resultaten te behalen, zegt chef-kok Tariq Nasir ​De Cuisinart Grill Pan ziet eruit en functioneert net als de duurdere grillpannen, maar heeft een heel goede grip die perfect is om tussen de kookplaat en de oven te bewegen, zegt hij.

Op de tafelVierkante grillpanstof opblaasbare.com$ 293,00 WINKEL NU

Deze grillpan is een beetje prijzig, maar gaat een leven lang mee, zegt Heather Terhune, chef-kok bij Drie rivalen , een restaurant in Milwaukee. 'Deze pan zorgt voor een goede korst op vlees of groenten met de diepe grillmarkeringen en heeft een ruime kookservice, zodat je meerdere items kunt maken zonder de pan te vol te maken.' Als je van plan bent veel kilometers op deze grillpan te leggen, overweeg dan om de bijbehorende pers aan te schaffen, deze is geweldig voor het maken van panini's of gegrilde kaas.

Williams-SonomaNS1 vierkante anti-aanbakgrillVolledig gekleed williams-sonoma.com$ 49,95 WINKEL NU

Als je op zoek bent naar een vaatwasserbestendige optie, probeer dan deze grillpan met anti-aanbaklaag. 'Dit is mijn go-to als het gaat om grillpannen', zegt Justin Deering, chef-kok bij Scala's Bistro in San Francisco. 'De ribbels geven mooie grillstrepen en ze helpen bij het afvoeren van het vet.' En zelfs tegen een redelijke prijs kunt u er zeker van zijn dat deze pan lang meegaat - All-Clad biedt een levenslange garantie.

AmazonGietijzeren omkeerbare grillLodge amazon.com $ 59,80$ 29.50 (51% korting) WINKEL NU

Voor veelzijdigheid kun je deze omkeerbare grillpan niet verslaan. 'Het kan op zoveel manieren worden gebruikt: oven, fornuis, houtgrill, kampvuur, enz.', Zegt chef-kok Tamra Scroggins, directeur eetcultuur bij Sizzler ​Gebruik de (platte) kant van de bakplaat voor dingen als pannenkoeken en quesadilla's en de grillkant voor alles wat je grillsporen wilt hebben - denk aan kip of zelfs reepjes aubergine.

AmazonZyliss kookgerei 10Zyliss amazon.com$ 32,99 WINKEL NU

Deze grillpan, een favoriet van experts van het Good Housekeeping Institute, kreeg hoge cijfers tijdens grilltests voor ontwerp, prestaties en gebruiksgemak. Het was comfortabel om vast te houden, produceerde goed gedefinieerde grillsporen, had uitstekende anti-aanbak eigenschappen en werd in de vaatwasser gehouden. Al met al zeer indrukwekkende resultaten, vooral gezien de prijs.