Kerst in Australië
Vakantie
Ik hou van de kersttijd in Australië en geniet ervan om ons specifieke soort feestvreugde naar de rest van de wereld te verspreiden.
Dit artikel geeft je een idee van hoe Kerstmis is in Australië.
Het is nooit een witte kerst in Australië
Kerstmis is een geweldige tijd van het jaar in Australië. December en januari zijn op het hoogtepunt van ons strandseizoen en we gaan graag naar het strand en ontspannen. De kerstvakantie strekken zich uit over de langste dagen van onze lange zomers, en onze kerstkaarten laten bijna altijd taferelen in de sneeuw zien. Mijn vroegste jeugdherinneringen aan kerst zijn die van zand: in mijn haar, in mijn sandalen en in mijn tomatensandwiches.
Hoewel er met Kerstmis zelden sneeuw is gevallen, hebben we alle seizoensgebonden eigenaardigheden van de zomer down under meegemaakt: de elektrische stormen, overstromingen, hagelbuien, cyclonen en verschrikkelijke bosbranden. Die branden maken al miljoenen jaren deel uit van het Australische landschap. Een deel van onze flora en fauna is er inderdaad van afhankelijk, maar klimaatverandering heeft meer en heviger vuurstormen met zich meegebracht.
Afhankelijk van waar u zich in Australië bevindt, variëren de dagelijkse temperaturen van 25–45 °C (77–113 °F) op het vasteland, terwijl Tasmanië, in het uiterste zuiden, altijd iets koeler is.
In dit artikel zal ik uiteenzetten hoe anders Kerstmis is in Australië in vergelijking met veel andere delen van de wereld en in detail treden over enkele van onze meest legendarische tradities tijdens de gelukkigste tijd van het jaar.
Er is geen Australische traditie zoals Kerstmis op het strand.
Zijn Australiërs de eersten die elk jaar Kerstmis vieren?
Ik zou je willen vertellen dat we de eersten zijn die Kerstmis vieren, maar dat zou een leugen zijn, en ik wil niet dat de kerstman me op zijn stoute lijst zet.
De Nieuw-Zeelanders, die zich direct ten westen van de internationale datumgrens bevinden, hebben het genoegen eerste kerstdag twee uur voor ons te begroeten.
Niet in Australië? Dan moet je gewoon weer een dag wachten. Vrolijk kerstfeest!
Kerststruik
Australische kerstplanten
Terwijl mensen op het noordelijk halfrond dennenbomen versieren en hun hallen bedekken met takken van hulst, hebben we hier in Australië de heldere en mooie kerststruik, Ceratopetalum gummiferum .
Deze mooie struik heeft witte, sterachtige bloemen in het late voorjaar, gevolgd door prachtige rode, gezwollen kelken in de zomer, net op tijd voor Kerstmis.
Je kunt je hele huis decoreren met Christmas Bush. Als het niet in de achtertuin groeit, heeft een buurman er zeker wat. Bij de bloemist zijn trossen goedkoop genoeg om armvol te kopen. Zoals je op de foto hierboven kunt zien, is de kerststruik een prachtig visioen van rood.
Kerstklokken
Bloemen zijn altijd een speciaal kenmerk van Australische kerstversieringen.
Er is een perfecte en populaire zomerplant die we Christmas Bells noemen, de Blandfordia nobel met trechtervormige bloemblaadjes. Het is een soort lelie, met delicate rode bloemen die eindigen in gouden puntjes, de kleuren van de kersttijd.
Deze kerstklokken groeien in het wild in het zandstenen land van New South Wales en in de bergen. Een jaar lang groeiden ze voor mij.
Onderstaande foto is van mijn tuin in 2007, een geluksjaar voor mijn lelies.
Met kerstklokken in je huis naast Oost-Indische kers, blauwe regen en kamperfoelie heb je niet veel meer nodig op het gebied van kerstversiering.
Een paar kerstklokken uit mijn achtertuin.
Rood en goud voor Kerstmis
Waarom zou je je druk maken om de dennenboom die populair is gemaakt door prins Albert, de echtgenoot van koningin Victoria? We hebben prachtige rode en gouden inheemse planten voor de feestdagen.
Verder naar het noorden van mij brengt Kerstmis de schitterende scharlakenrode kleuren in de Illawarra Flame Tree naar voren, terwijl in het westen de overheersende kleur goud is.
Dit mooie voorbeeld van onze inheemse flora is de parasiet Nuytsia floribunda , barstensvol schitterende gele bloemen om zowel de zomer als Kerstmis te begroeten.
We noemen dit de West-Australische kerstboom en de gouden bloesems zijn een absoluut genot om te zien.
Nutsyia
1 / 2Kerstdiner in Australië
We hebben drie keuzes voor het kerstdiner.
- Een keuze is om op kerstochtend uit bed te komen, zoals onze grootmoeders deden, en om 4 uur 's ochtends met de voorbereidingen te beginnen voordat het te heet wordt om de oven aan te zetten. We hebben hooguit vijf uur voordat de hitte ons de keuken uit jaagt. Soms, als het een bloedhete dag wordt, kunnen we maar drie uur koken.
- Een tweede keuze is om te barbecueën. Gooi een paar salades bij elkaar en gooi wat garnalen op de barbie.
- Of we kunnen een picknicklunch inpakken en naar het dichtstbijzijnde strand gaan. Aangezien de meesten van ons langs de kustlijn wonen, zijn er picknicks en feesten in overvloed.
Omdat onze samenleving nu de invloed van migranten van over de hele wereld weerspiegelt, kan voedsel variëren. Maar bijna iedereen viert Kerstmis door geschenken te geven en speciale maaltijden te bereiden om te delen met vrienden en familie.
Als het 40°C (104°F) of meer is, is het eten van een warme maaltijd, laat staan koken, geen pretje, geloof me. In plaats daarvan hebben we vleeswaren zoals ham, corned beef, kip, kalkoen, eend en allerlei soorten zeevruchten zoals oesters, inktvis, rivierkreeften, garnalen, zalm en morwong.
Fruit is vooral overvloedig in deze tijd van het jaar, en we zitten vast in ananas, mango's, papaja's, rotsmeloenen, watermeloenen, pruimen, abrikozen en perziken. We genieten ook van meer exotisch fruit, waaronder lychees, jackfruit, mangosteen en de ongelooflijke durian.
Kerstlunch op het strand
Er was eens een kerstlunch op het strand: koude kip, tomaten, watermeloen en limonade inpakken in de Esky en een paar vloerkleden en strandlakens op het zand leggen. Tegenwoordig is het een ingewikkelder ritueel.
De moderne kerstlunch à la plage bestaat uit het meenemen van ten minste één draagbare barbecue, één Esky voor de garnalen en salade, en een andere voor de grog, pavlova en sunblock.
Niemand heeft tegenwoordig gemberbier in zijn Esky. Het zijn nu allemaal lokale wijnen: sauvignon blanc, chardonnay of een sprankelende pinot noir.
In Australië heb je altijd schaduw nodig, en overal op het strand ontstaan kleine dorpjes met minitenten met overal barbecues en gasflessen.
Geloof het of niet, leuke momenten op het strand zijn een Australische kersttraditie.
Kamperen aan het strand
De afbeelding van een oude ansichtkaart van de kerstman met zijn surfplank roept onmiddellijk herinneringen op aan menig kersttijd die ik heb doorgebracht met kamperen in de ti-trees aan het strand. De caravans en tenten in oude stijl, de hemden aan de lijn en de houten trappen die naar het zand leiden, zijn net als mijn kindervakanties - minus de rendieren natuurlijk.
Kamperen aan het strand, of verblijven op een van de vele caravanparken langs de rivieren, is nog steeds een populaire budgetvakantie voor gezinnen.
Bondi-strand
Bondi Beach in Sydney is het hele jaar door een populaire plek, en zeker met Kerstmis. Het is een hele klein strand, slechts een halve mijl zand. En als je op eerste kerstdag 40.000 mensen hebt, is het één groot feest. Op eerste kerstdag is er geen ruimte om een potje cricket te spelen op het strand.
Het is traditioneel voor internationale bezoekers die toevallig in de kersttijd in Sydney zijn om naar Bondi Beach te gaan. Vooral backpackers zwermen over het zand. Als je overweegt om mee te gaan, onthoud dan dat Bondi Beach een alcoholvrije zone is.
En vergeet de zinkcrème niet.
Carols by Candlelight is een groot evenement
Terwijl op het koude noordelijk halfrond ruige koren klokken luiden en zingen op straathoeken, nemen we onze tapijten mee de warme zomernacht in en kijken hoe artiesten kerstliederen zingen vanaf een podium.
Carols by Candlelight is een groot evenement in de kerstperiode. Families en vrienden komen samen en vieren de geest van Kerstmis in openluchtlocaties. En we zingen allemaal!
Deze kerstavondtraditie trekt veel publiek in de Sidney Myer Music Bowl in Melbourne, terwijl veel meer Melbournians meedoen op verschillende 'live-sites' waar de festiviteiten op het grote scherm worden uitgezonden. Miljoenen mensen over het hele continent genieten ook van het extravaganza via live-uitzendingen.
Het zou geen kerstavond zijn zonder onze Carols by Candlelight.
Familieavond bij Carols by Candlelight
Myer Kerst Windows
Er gaat geen kerst voorbij zonder een bezoek aan de Myer Store om naar de etalages te kijken.
In Melbourne is dit een lokale traditie van werkelijk legendarische proporties.
We begonnen hiermee in 1956 - een belangrijk jaar voor Melbourne, toen de televisie arriveerde en we de Olympische Spelen organiseerden.
Sindsdien hebben de etalages elke kerst een creatieve uitstalling met elk jaar een ander thema. De onthulling van de ramen is een evenement op zich. Mensenmassa's verzamelen zich voor de tijd (het zijn niet alleen kinderen die in vervoering zijn), televisieploegen stellen hun apparatuur op en terwijl de zware gordijnen worden teruggetrokken, begint het collectief oooh! blokken verderop te horen.
Yabbies zijn een nationale favoriet van de kerstkeuken.
Geoffrey Rhodos, CC-BY-2.0, via Flickr
Favorieten van het Australische kerstmenu: Yabbies
Yabbies kunnen het beste worden behandeld om de delicate smaak en textuur te behouden.
Ingrediënten: Yabbies
- 1 kg verse yabbies
- 1 avocado, gehalveerd, pit verwijderd en vruchtvlees gehakt
- 4 kopjes gemengde slablaadjes
Ingrediënten: Dressing
- 1/2 kopje olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel basterdsuiker
- 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
- zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Zet de yabbies 1 uur in een diepe kom in de vriezer.
- Kook een grote pan gezouten water, voeg yabbies toe, kook 5 minuten.
- Giet af en laat afkoelen in koud water om het kookproces te stoppen.
- Draai de kop eraf, snijd door het midden van de onderkant van de staart en pel de schaal voorzichtig van het vlees. Verwijder de donkere darm.
- Combineer dressingingrediënten in een pot met schroefdop. Goed schudden.
- Doe de slablaadjes in een grote serveerschaal. Voeg avocado en yabbies toe, giet de dressing erover.
- Dit recept is van Zoals oma vroeger maakte en bijna zoals mijn eigen Nanna maakte. Ze gebruikte geen avocado's.
Australisch Kerstmenu Favorieten: Witte Kerst
Vanaf 1965, in geteste recepten van de Australian Country Women's Association.
ingrediënten
- 250 g copha (plantaardig bakvet)
- 1 kopje rijstbubbels (rijstkrokantjes)
- 1 kopje geraspte kokosnoot
- 3/4 kop poedersuiker
- 1 kopje melkpoeder
- 3/4 kop geroosterde amandelpitten
- 30g gemengde schil
- 30 g gekonfijte gember
- 30 g abrikozenroomijs
- 30 g ananasijs
- 30 g rozijnen
- 50 g geglaceerde kersen
Routebeschrijving
- Snijd het fruit en schil grof.
- Doe alles behalve de cophra in een kom en meng door elkaar.
- Verwarm copha zachtjes tot het gesmolten is en giet over de ingrediënten.
- Roer goed door elkaar en doe in een luchtdichte bak en zet in de koelkast.
- Serveer in vingers gesneden.
Een kerstgroet
Waar we ook zijn in de wereld, noord, zuid, oost of west, Kerstmis is een heel speciale tijd.
Voor sommigen van ons ligt de nadruk op religie, voor anderen is het het gezin. Er zijn ook mensen die rouwen tijdens de kerstperiode.
Wat je focus ook is in deze tijd van het jaar, ik wens je het allerbeste en, als je verdrietig bent, wens ik je troost. Aan allen, proost uit Australië.