15 december is nationale cupcakedag

Vakantie

Liza houdt van obscure feestdagen, vooral die waarop eten en drinken wordt gevierd.

Wist je dat je favoriete miniatuur dessertcake zijn eigen nationale feestdag heeft? Verwarm je oven voor en lees verder om te leren hoe je feest kunt vieren!

Wist je dat je favoriete miniatuur dessertcake zijn eigen nationale feestdag heeft? Verwarm je oven voor en lees verder om te leren hoe je feest kunt vieren!

Luisana Zerpa via Unsplash; canvas

Wat is nationale cupcake-dag?

National Cupcake Day wordt op 15 december gevierd door bakkerijen, cupcakewinkels en thuisbakkers in de Verenigde Staten.

Het grootste deel van de aantrekkingskracht van het miniatuurdessert komt van de decoratie, omdat geen twee er hetzelfde uitzien. Sommige zijn besprenkeld met zoete en luchtige vanilleglazuur, terwijl andere besprenkeld zijn met ganache van donkere chocolade. Sommige zijn bedekt met hagelslag, terwijl andere zijn bedekt met gekonfijte noten. Cupcakes zijn een van mijn favoriete desserts om te maken, niet alleen voor speciale gelegenheden, maar wanneer ik mijn verlangen naar iets zoets wil uitleven. Elke 15 december probeer ik graag een nieuw cupcake-recept, glazuur of topping-combinatie.

Een korte geschiedenis van de Cupcake

De oorsprong van Cupcakes is niet helemaal duidelijk. In 1796 schreef Amelia Simmons een recept voor 'een lichte cake om in kleine kopjes te bakken' in haar kookboek, Amerikaanse keuken . Enige tijd later evolueerde de term 'cupcake' en kwamen andere recepten naar voren.

Een negentiende-eeuws cupcakerecept zou er ongeveer zo uit kunnen zien:

  • een half pond suiker
  • een half pond boter
  • twee pond meel
  • een glas wijn
  • een glas rozenwater
  • twee glazen emptins (een vloeibaar rijsmiddel dat meestal thuis van aardappelen wordt gemaakt)
  • nootmuskaat
  • kaneel
  • krenten
Heerlijke chocolade cupcake met vanille frosting, vers gesneden aardbeien en Ferrero Rocher chocolade hazelnoot Duitse chocolade cupcakes met vanille glazuur en verse rode frambozen

Heerlijke chocolade cupcake met vanille frosting, vers gesneden aardbeien en Ferrero Rocher chocolade hazelnoot

1 / 2

Waar zijn moderne cupcakes van gemaakt?

Ik bak al mijn hele leven cupcakes. In mijn ervaring zijn ze een van de gemakkelijkste desserts om te maken. De belangrijkste ingrediënten die in cupcakes worden gebruikt, zijn bloem, suiker, eieren, boter, vanille-extract en bakpoeder. Als je deze ingrediënten in huis hebt, heb je alles in huis om een ​​simpele gele cupcake te maken.

Cupcakes zijn echter niet compleet, totdat ze zijn bedekt met zoete glazuur en gegarneerd met verrukkelijke decoraties zoals kersen, frambozen, hagelslag, chocoladeschilfers, kokosschaafsel of iets anders dat je kunt bedenken. Om een ​​basisglazuur te maken, heb je alleen glazuur of poedersuiker, vanille-extract, melk, zout en boter nodig. De meeste mensen gebruiken een bakvorm met minimaal 12 kleine cupcakevormpjes. Elke vorm is bekleed met een papieren cupcake voering. Simpel, toch?

Leuk weetje over cupcakes

  • In de 18e eeuw werden cupcakes oorspronkelijk nummertaarten genoemd.
  • Het tweede cupcake-recept werd uitgevonden in 1871.
  • In 1919 introduceerde Hostess haar eerste snackcake.
  • In de jaren 1920 werden cupcakes versierd met glazuur.
  • 'S Werelds kleinste cupcake ooit gemaakt was 1,5 centimeter hoog en 3 centimeter breed. Het is gemaakt tijdens de Nationale Cupcake Week.
  • In 2005 opende Sprinkles Cupcakes 's werelds eerste bakkerij met alleen cupcakes.
  • Georgetown Cupcakes verkoopt gemiddeld 3.000 tot 5.000 cupcakes per dag.
  • The Food Network heeft een show exclusief over cupcakes genaamd Cupcake oorlogen.
Vochtige chocolade cupcakes met vanille frosting gegarneerd met verse rode frambozen en bramen Luchtige en zachte vanille cupcakes met simpele vanille frosting gegarneerd met rode frambozen

Vochtige chocolade cupcakes met vanille frosting gegarneerd met verse rode frambozen en bramen

1 / 2

Hoe de Nationale Cupcake-dag te vieren?

  • Maak thuis je eigen cupcakes met familie of vrienden.
  • Koop vers, lokaal fruit op de boerenmarkt van je stad en gebruik het om je cupcakes mee te versieren.
  • Maak cupcakes met seizoensgebonden smaken zoals advocaat, pompoen, kaneel en nootmuskaat.
  • Versier cupcakes met je favoriete glazuur.
  • Maak foto's van de cupcakes die je maakt en post ze op social media met de hashtag #nationalecupcakeday.
  • Neem contact op met uw plaatselijke cafés, restaurants en bakkerijen om te zien of ze gratis cupcakes of cupcakes met korting of smaken in beperkte oplage aanbieden ter viering van de vakantie.
  • Geniet ervan met een kopje van je favoriete koffie of thee.
Plaats je cupcakes na het bakken op een rooster/ Ik verwijder graag een beetje cake uit het midden van elke cupcake-topvulling met glazuur. Ik versier mijn cupcakes graag met spiralen van glazuur. Bestrooi de frosting met verse schijfjes limoen en geraspte limoenschil. Deze limoencupcakes zijn heerlijk en zorgen voor een perfect vakantiedessert.

Plaats je cupcakes na het bakken op een rooster/

vijftien

Mijn vochtige en heerlijke limoencupcake-recept

Om Nationale Cupcake Dag te vieren, besloot ik om twaalf sappige en heerlijke limoencupcakes te maken. Een week geleden kocht mijn man een zak limoenen. Ik had al de helft ervan in een limoencake gebruikt, dus besloot ik de overgebleven limoencakes te gebruiken. Ze bleken een perfect zoete en pittige draai aan het klassieke dessert te zijn.

Baktips

Bij het bakken van cupcakes is een van de belangrijkste dingen om in gedachten te houden het vochtgehalte. Door het juiste vochtgehalte blijven cupcakes zacht en luchtig. Hoe vaak heb je cupcakes gehad die te dik en te zwaar waren? Een veelvoorkomende oorzaak van dit probleem is te veel beslag. Als alternatief kan het te maken hebben met de temperatuur van de ingrediënten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de boter (bij gebruik van boter), eieren en melk op kamertemperatuur zijn voordat ze worden verwerkt. Als het op bakken aankomt, is het nauwkeurig volgen van de receptinstructies van cruciaal belang voor een goed resultaat.

Kooktijd

Voorbereidingstijd : 10-15 minuten

Totale tijd : 45 minuten

Serveert : 12

Cupcake Ingrediënten

  • 2 eieren, kamertemperatuur
  • 1 kopje volle melk, kamertemperatuur
  • 1/2 kopje plantaardige olie
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kop kristalsuiker
  • 3 eetlepels vers limoensap
  • 2 eetlepels verse limoenschil, geraspt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout

Ingrediënten glazuur

  • vanille glazuur (ik gebruikte kant-en-klaar, maar je bent meer dan welkom om het zelf te maken)

Ingrediënten Topping

  • vers gesneden limoen
  • vers geraspte limoenschil

Routebeschrijving

  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F. Bekleed een cupcake-bakplaat van standaardformaat met bakpapier en zet opzij.
  2. Meng in een grote mengkom de eieren, plantaardige olie, volle melk, limoensap en limoenschil. Gebruik een handmixer om deze ingrediënten op een lagere snelheid te kloppen. Mix tot alle ingrediënten zijn gecombineerd en zet dan apart.
  3. Zeef in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Gebruik een garde om de ingrediënten gelijkmatig te mengen.
  4. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het natte mengsel. Op dit punt kunt u een garde gebruiken om ze te combineren om overmatig mengen te voorkomen.
  5. Gebruik een ijsschep of een lepel om elke vorm in je cupcake-tray te vullen.
  6. Bak 10-12 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
  7. Plaats de cupcakes op een koelrek. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze decoreert.
  8. Verwijder het midden van elke cake met een cupcakeboor of een spuitmond (optioneel).
  9. Vul een spuitzak of hersluitbare plastic zak met glazuur. Snijd een hoek af en knijp een klein beetje glazuur in het gat in het midden van elke cupcake.
  10. Begin met het naar wens versieren van de bovenkant van elke cupcake met glazuur.
  11. Top elke cupcake met gesneden limoen en limoenschil.
  12. Genieten bij koffie of thee!