De beste manier om elke keer rijst perfect te koken

Voedsel

kom rijst geïsoleerd op een witte achtergrond R.Tsubin

Rijst koken klinkt zo eenvoudig. Meng water en rijst in een pan en kook tot ze luchtig en gaar zijn. Hoe moeilijk kan dat zijn, toch? Als je ooit hebt geprobeerd rijst op de kookplaat of in de magnetron te koken, weet je waarschijnlijk dat dit eenvoudige graan een beetje kieskeurig is. Kook het te snel, en het zal aanbranden voordat het lekker luchtig wordt; kook het te langzaam, en je zou kunnen eindigen met een papperige puinhoop.

gerelateerde verhalen 27 eenvoudige slowcooker-recepten voor drukke nachten Kun je afhalen of bezorgen tijdens het coronavirus?

Dat wil niet zeggen dat rijst koken is moeilijk , echter. Het is gewoon een delicaat evenwicht dat enkele culinaire basisvaardigheden vereist om onder de knie te krijgen. En het is de moeite waard om te leren. Rijst is een geweldig bijgerecht voor vrijwel elk eiwit. Het is ook een geweldige basis voor zaken als wokgerechten en burrito-kommen. Dit, in combinatie met zijn lange houdbaarheid, maakt rijst tot een geweldig voorraadbestanddeel om bij de hand te hebben als je ooit in een situatie terechtkomt waarin je niet-bederfelijk voedsel moet opslaan (bijvoorbeeld een wereldwijde pandemie).

Als je klaar bent om rijst aan je rotatie toe te voegen, maar je weet niet hoe je dat moet doen - bijvoorbeeld de verhouding tussen water en rijst en hoe lang je het moet koken - maak je dan geen zorgen: we vroegen top chef-koks uit het hele land om het allemaal op te splitsen.



De meest gebruikelijke manier om rijst te koken, is op de kookplaat

De beste manier om rijst te koken is over het algemeen op het fornuis, omdat het een apparaat is dat de meeste mensen in hun keuken hebben staan. Bovendien is het gemakkelijk en hands-off. Gooi het gewoon allemaal in een pot, zet je brander aan en ga verder met wat ander voorbereidend werk.

Volg dit recept van Ashleigh Shanti, chef de cuisine bij, voor de perfecte luchtige rijst Benne is de adelaar in Asheville, North Carolina.

Wat je nodig hebt:

  • 1 kopje langkorrelige rijst
  • 1 & frac34; kopjes water
  • 1 laurierblad (optioneel voor extra smaak)
  • Kosjer zout

Hoe rijst op het fornuis te koken

  1. Spoel rijst 30 seconden in een zeef om overtollig zetmeel te verwijderen.
  2. Breng in een pan rijst, een snufje zout en water aan de kook.
  3. Dek af, zet het vuur laag en kook tot de rijst gaar is, ongeveer 19 minuten.
  4. Haal van het vuur, nog steeds bedekt, en laat 5 minuten staan.
  5. Pluis met een vork en giet de rijst voorzichtig af om af te koelen. Laurierblad verwijderen.

Dit recept maakt genoeg rijst voor twee personen. Als u meer serveert, gebruik dan deze verhouding water: rijst: gebruik voor elke kop ongekookte rijst 1 & frac34; kopjes water.

Bekijk de instructievideo van Jamie Oliver voor nog een eenvoudige kookplaatmethode:

Of, als je liever een crockpot of rijstkoker hebt ...

Over het algemeen zullen de meest beginnende koks (en zelfs professionals!) Een rijstkoker (of instantpan) handiger vinden. 'De rijstkoker is de gemakkelijkste manier om rijst te koken', zegt Yunnie Kim Morena van KIM.CHI.AVOCADO ​'Je hoeft de hitte niet te regelen, en het is klaar in 20 minuten.'

Denk aan een rijstkoker als een slowcooker. Het is een keukenapparaat op het aanrecht met een warmtebron onder een kookpot en een interne thermostaat om op een constante temperatuur te koken zonder handmatige aanpassingen.

Hoe u rijst precies kookt in een rijstkoker hangt af van uw machine en het type rijst dat u gebruikt - bijvoorbeeld Aziatische rijst of basmatirijst in Braziliaanse stijl - dus het is belangrijk om de handleiding die bij uw gadget wordt geleverd, te bewaren en te volgen. Maar over het algemeen spoel je rijst gewoon af tot het water helder is, doe je het in je rijstkoker en vul je het met water & frac12; centimeter boven de rijst, zegt Morena. Indien gewenst kunt u ook aromaten toevoegen, zoals knoflookpoeder, laurierblad en zout voor extra smaak.

De beste rijstkokers

Duo 6-Quart 7-in-1 snelkookpan Duo 6-Quart 7-in-1 snelkookpanInstant Pot target.com$ 119,95 WINKEL NU

Een favoriet bij fans, dankzij zijn extreme veelzijdigheid. Gebruik het om rijst te koken of om een ​​hele maaltijd op te kloppen.

8-kops programmeerbare rijstkoker en stoomboot8-kops programmeerbare rijstkoker en stoombootGeur walmart.com$ 29,92 WINKEL NU

Maak je hele maaltijd in één keer - kook rijst terwijl het eiwit erboven stoomt.

Mini rijstkokerMini rijstkokerDash westelm.com$ 30,00 WINKEL NU

Als je ruimtebeperkingen hebt, probeer dan deze kleurrijke. Het is klein en aantrekkelijk genoeg om weg te laten.

4 Cup Rijstkoker4 Cup RijstkokerCuisinart walmart.com$ 69,00 WINKEL NU

Met dit populaire en betrouwbare merk kun je niet fout gaan. Het is net genoeg voor een gezin van vier.

Maar als je snel rijst wilt koken, probeer dan de magnetron.

Hoewel het over het algemeen niet wordt aanbevolen door de professionals (je krijgt een betere, meer consistente textuur met andere methoden), is het mogelijk om rijst in de magnetron te koken, zegt Shanti. Hier is hoe:

  1. Spoel een kopje rijst in de zeef tot het water helder is om overtollig zetmeel te verwijderen.
  2. Voeg rijst toe en 1 & frac34; kopjes water in een grote glazen kom (rijst zal in omvang verdubbelen, dus houd daar rekening mee bij het kiezen van uw vat).
  3. Kook gedurende 10 minuten op hoog vermogen in de magnetron.

De magnetron is ook een geschikte manier om gekookte rijst op te warmen, zegt Morena. Doe hiervoor een scheutje water in de kom om te helpen bij het oplossen zonder het uit te drogen. (Opmerking: hoeveel hangt er precies af van hoeveel rijst je opwarmt, maar een tot twee eetlepels is geschikt per kopje rijst.) Dek af met een natte papieren handdoek en kook gedurende 2 tot 3 minuten tot het goed is opgewarmd.


Voor meer manieren om je beste leven te leiden plus alles wat met Oprah te maken heeft, meld je aan voor onze nieuwsbrief

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd om gebruikers te helpen hun e-mailadressen op te geven. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder